Recette : Chouriço flambé à la portugaise
C’est un incontournable de l'apéro portugais : le chouriço assado !
Avant de passer à la fameuse recette, commençons par présenter cette saucisse tant appréciée des portugais.
Le chouriço est une saucisse fumée à base de porc. A ne pas confondre avec sa sœur espagnole appelée “chorizo” qui est plus grasse et plus piquante. La version portugaise est généralement assaisonnée avec du paprika, de l’ail, du cumin et du vin blanc. On peut en trouver des plus ou moins épicées selon les différentes variétés de chouriço ou selon les différentes régions du Portugal.
Il y a plusieurs façons de consommer le chouriço. La façon la plus courante est de le flamber à l’eau-de-vie dans un récipient en terre cuite ou de l'ajouter à des plats typiques comme le fameux "cozido a portuguesa".
Place maintenant à la recette !
Très facile à faire et délicieux pour un parfait apéro à la portugaise !
Ingrédients
Un chouriço
Un plat en terre cuite pour griller le chouriço
Une eau de vie type aguardente
Préparation
Étape 1
Faire des entailles le long du chouriço pour faciliter sa cuisson.
Étape 2
Le déposer dans le plat en terre cuite puis ajouter un peu d’eau-de-vie au fond du plat.
Étape 3
Allumezzzzz le feuu !!! 🔥
Étape 4
Le laisser griller en le retournant quelques fois pendant la cuisson.
Étape 5
Servir. C’est parti pour te régaler !
On espère que cette recette t’a plu et qu’elle t’a donné envie de te lancer dans un apéritif portugais !
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Chouriço flambé à la portugaise 🔥🇵🇹
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