La box “Les racines de l’amour naissent dans l’estomac” de février

La box “Les racines de l’amour naissent dans l’estomac” de février

Olá a todos ! Guy de Maupassant disait « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. » Pour célébrer le mois de l’amour, nous vous avons concocté une box de février remplie de gourmandises pour vous prouver notre amor ❤. ️ C’est parti pour découvrir des producteur amoureux de leur travail ou amoureux au travail !  Voici notre sélection du mois, de quoi ravir vos papilles !

Fagot de petites saucisses sèches - Maison Lucien 🇫🇷

Le produit

Quand Fagot rime avec apéro ! Ces délicieuses saucisses sèches sont présentées en petit fagot de 5 pièces réunies par une très jolie ficelle rouge nouée à la main. L'avantage ? Pas besoin de sortir un couteau, elles se croquent et se font moelleuses et goûteuses en bouche. Elles sont confectionnées à partir des meilleurs morceaux du porc et assaisonnées de fines épices. 

Petite astuce de dégustation par la maison Lucien :

“Il est préférable de consommer nos saucissons secs à température ambiante. Sortez vos saucissons secs d’une ambiance réfrigérée environ une heure avant leur dégustation afin qu’ils exhalent toutes leurs qualités. Coupez des tranches plus ou moins fines selon vos goûts. Vous pouvez conserver ou retirer la peau.”

Le producteur

Maison Lucien fondé en 1900, a la volonté de faire partager aux plus nombreux gourmets leur passion des produits traditionnels haut de gamme travaillés à partir de matières premières sélectionnées avec soin. 

Ils sont réalisés à partir de recettes artisanales et les assaisonnements sont le résultat de préparations uniques et de mélanges fabriqués entièrement à la main. Ils bénéficient d’un affinage lent dans leurs séchoirs traditionnels de montagne. Afin de vous faire partager l’excellence de leur produit et de leur savoir-faire en préservant la tradition des maîtres affineurs.  

Pourquoi on les ❤ ️ 

La maison Lucien allie parfaitement le savoir-faire familial et l’esprit artisanal d’antan au meilleur des techniques modernes, ils visent l’excellence dans la fabrication et l’affinage de leur charcuterie. Vous retrouvez ces valeurs dans la saveur incomparable et parfaitement équilibrée de leur saucisse sèche de montagne.

Vin rouge “récolte sélectionnée” 2018 - Quinta do Cabriz 🇵🇹

Le produit

Ce vin présente dans le verre une robe pourpre brillante. Avec un peu de temps dans le verre, il révèle des arômes délicats de mûre, de myrtille, de cerises et de cassis, complétés par du thé noir, des épices de pain d'épices et des épices orientales apportées par la maturation en fût de chêne français.

Le producteur

La Quinta do Cabriz à créé dans les années 90 une véritable révolution dans le Dão.  La vision des fondateurs de la marque était de donner vie au Dão (région viticole du centre du Portugal). En 1993, la première pierre de la Quinta do Cabriz, a marqué un rêve devenu réalité, celui de proposer un vin d’exception dans cette région méconnue pour son vin. Aujourd'hui, elle est devenue la marque reconnue du Dão au cœur du Portugal.

Pourquoi on les ❤ ️ 

Quinta do Cabriz est la fierté du Dao, elle permet au Portugal de briller par les qualités gustatives de son vin au-delà des frontières, bravo !

Terrine de porc au thym et paprika fumé - Coupable Tartinable 🇫🇷

Le produit

Cette délicieuse terrine de porc a été fabriquée dans l’atelier artisanal de Coupable Tartinable dans le Havre à partir de viande de porc issue de l'agriculture biologique. Laissez-vous surprendre par son petit goût fumé complètement addictif !

Le producteur

Coupable Tartinable, c’est l’histoire de Morgane et Quentin qui se sont lancés en mai 2019 dans un projet un peu fou de création d’entreprise : une conserverie artisanale et familiale, dans le but de devenir de véritables artisans-conserveurs !

Et c’est réussi ! Grâce au talent et à l’expérience de Quentin dans la restauration, ils élaborent des recettes peu communes, mais tellement gourmandes et délicieuses ! Morgane anciennement psychologue du travail apporte son regard de l’expérience client. Elle est la maman louve de la conserverie, elle donne beaucoup d’amour et d’attention aux produits et aux clients !

Ils s’approvisionnent aux alentours de leur atelier situé au Havre afin de limiter leur impact environnemental, dynamiser le territoire et surtout vous assurer une fraîcheur incomparable dans leurs produits. À l'heure de l'apéro ou des repas, plaidez coupable, on ne vous jugera pas !

Ils ont d'ailleurs été reconnus producteurs artisans de qualité par le Collège culinaire de France.  Bravo Morgan et Quentin ! Cocorico !

Pourquoi on les ❤ ️ 

Nous partageons une histoire commune, on s’est lancé en couple dans une aventure entrepreneuriale également. Ils sélectionnent avec soin leurs partenaires en privilégiant autant que possible les circuits courts (locaux, régionaux et français) et les modes de production respectueux de l’environnement et des animaux. Ils respectent la saisonnalité des produits pour promouvoir une consommation plus responsable. Enfin, tous leur tartinable sont cuisinés à la main. Nous aussi on plaide coupable tout de suite !

Tapenade d’olive noire - Soresa 🇵🇹

Le produit

Vous dégustez une tapenade d’olive noire biologique faite avec de l'huile d'olive extra vierge. C’est une recette traditionnelle de la région de Tras-os-Montes (la région de la maman de Stéphanie) à laquelle on ajoute quelques herbes aromatiques. Vous serez séduit par sa saveur, sa texture et son arôme.

Le producteur

Soresa est née de l'union de d’André et Edgar, jeunes producteurs agricoles, représentants d'une longue tradition familiale. Situé dans la région de Trás-os-Montes dans la municipalité de Valpaços avec une superficie d'environ 70 hectares. La famille et la tradition ont toujours été l’axe central de Soresa, c’est pour cette raison qu’ils tiennent à conserver le savoir-faire et l’amour du produit que leur ont transmis leurs ancêtres. 

Pourquoi on les ❤ ️ 

Savoir vivre avec la nature et apprendre à en tirer le meilleur parti, ce sont les valeurs que Soresa s'efforce de conserver. Une ancienne tradition de savoir-faire que Soresa tente de perpétuer et d'améliorer. Et disons que leurs produits sont délicieux !

Thon rouge aux zestes de citron bio - Ligne Mer Conserverie 🇫🇷

Le produit

Vous retrouvez des filets de thon rouge aromatisés à l’huile d’olive et aux zestes de citrons. Une préparation pleine de fraîcheur avec juste l'essentiel : le thon rouge en filet, de l’huile d’olive bio, un peu de sel, un peu de poivre, et surtout beaucoup d’amour.

Petit conseil de dégustation :

Sur une belle tranche de pain de campagne grillée, déposez un peu l’huile d’olive du bocal sur les tranches, disposez les filets de thon en les détachant légèrement. Rajoutez les zestes de citron et régalez-vous ! À manger avec les doigts pour les plus gourmands ! Et pour éviter le gâchis, pensez à tremper le pain dans le reste d'huile d’olive.

Le producteur

Ligne mer est une conserverie familiale et artisanale mettant en valeur le thon rouge “thunnus thynnus” sous différentes déclinaisons, du pêcheur au consommateur. 

Une grande partie de leur savoir-faire repose sur une sélection rigoureuse de tous les ingrédients qui accompagne le thon rouge. Afin de garantir un produit de qualité, tout en respectant les normes d’hygiène en vigueur, ils travaillent avec des produits issus de l’agriculture biologique. 

L’aventure Ligne Mer Conserverie a commencé à prendre tout son sens lors du premier confinement de mars 2019. Il était temps de « prendre le large », en 2020, Julie décide de quitter son poste d’assistante commerciale et de créer la conserverie. Jordan, son compagnon, est le pêcheur et fournisseur exclusif de la conserverie.

Pourquoi on les ❤ ️ 

Nous sommes particulièrement friands des produits de la mer. C'est d'ailleurs l’un des points commun entre le Portugal et le sud de la France. C’est donc sans surprise que nous avons adoré les produits de Julie et Jordan. Nous avons adoré leur recette, mais ils restent surtout une très belle rencontre ! Merci à Julie et Jordan pour leur sourire, leur passion et leur générosité.

Notes ⭐⭐⭐⭐⭐
Toutes les box : 10/10
La box du mois : 10/10